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Le Chais : Tradition & Modernité

Chapitre I : Une vendange de qualité

La capacité de production annuelle s'élève à 10 000 hL ce qui représente en moyenne un million trois cent mille bouteilles. Depuis plus de vingt ans, la production est déclarée en totalité en Bordeaux Supérieur Rouge.

Nos exigences de qualité nous poussent à nous engager dans la certification de notre entreprise sur le plan environnemental (SME, HVE, ISO 14 001) et la sécurité alimentaire (HACCP). La satisfaction du client est notre objectif majeur.

Chapitre II : Des équipements modernes

  • Tri de la vendange

  • Vinification: cuves inox thermo-régulées pour la maîtrise des températures, centrifugation

  • Micro-oxygénation

  • Centrifugeuse

  • Filtre tangentiel

  • Elevage de nos vins: une centaine de cuves inox et béton
    (capacité de 30 à 300 hL)

  • Assemblage et stockage: cuves inox de grande capacité
    (4 x 1 500 hL et 1 x 1 900 hL)

  • Mise en bouteilles au château par notre propre chaîne de mise en bouteilles

Chaîne de mise en bouteilles

Chapitre III : Des hommes passionnés

  • M. Franck ISSLER, Directeur technique, LinkedIn

  • M. Xavier BOURSEAU, Chef de culture

  • M. Florent FERCHAUD, Responsable de la mise en bouteilles

  • M. Frédéric MIGNOT, Conseiller oenologue (Société Oenomaîtrise)